随着IC卡技术的发展,使用IC卡代替纸币、纸卡或者饭菜票,已经使各大中学校、企业单位、政府机关的食堂实现食堂智能化管理。刷卡就餐,清洁卫生,方便快捷,定量消费,减少浪费,查询统计方便的IC卡食堂餐饮管理系统已成为企事业单位食堂管理的首选方案。制造业因为就餐人数多,时间紧,且作为员工福利的重要体现部分,与机关学校食堂管理要相对复杂和多变,针对上述情况,我公司总结了一整套适合企业食堂的IC/ID卡餐饮管理方案,现分述如下:

 
1.传统食堂餐饮运作具体特点
 
    现场操作和金额计算比较繁琐。
    数据统计工作量大。
  销售金额易出现误差。
  管理员计算机水平不高。
  传统饭票方式不能避免疾病的传播
 
2. 食堂餐饮系统设计原则
 
      操作简便快捷。
      实现电子金额自动结算。
      实现交易数据自动汇总。
      保证数据统计准确。
      软件界面友好,易于操作。
     卡读写快捷、方便,并不受食堂油污、高温等因素的影响。
      系统配置合理,与意合一卡通系统数据完全共享,IC卡一卡通(多)用。
 
3、食堂餐饮管理系统的解决方案分类:
 
根据不同的企业食堂包吃和不包吃,补贴和不补贴,自办和外包,订餐和不订餐,现金消费饭票和份饭消费等不同的餐饮管理模式,我们将餐饮管理系统分为充值(不定额)消费管理系统和份饭消费管理系统。两种系统都可以独立运作或作为 “一卡通”子系统运行。
 
例如:食堂管理中又可按不同窗口不定额消费(点菜式)和同一窗口的固定金额消费(套餐和份饭)。
 
不同窗口不定额消费(点菜式):就是各个售饭窗口所售出的菜的样式和价格不同,员工可以根据自己的喜好选择窗口刷卡消费。这种方式的优点是可以最大限度的满足员工的不同口味。缺点就是要多加窗口,并且每个窗口都要放台消费机,同时员工选两种以上的菜时就要多排几次队,对于上下班时间间隔比较小的公司和企业来说,可能会造成买到饭却没时间吃。同时也会增加食堂售饭人员数量和相应的管理费用。点菜式消费比较适合售饭窗口多,同一时间吃饭的人较少,而且上下班时间间隔比较长的企事业单位。
 
同一窗口的固定金额消费(套餐和份饭):就是在同一窗口所售出的菜和饭的价格固定,菜可以根据固定的金额进行不同的组合,从而在最大限度上满足不同员工的要求。
 
这又分两种方式:套餐和份饭。套餐就是不同窗口的所售出的菜的组合不同,分类较多。份饭就是分管理层和员工层两种,分类较少。套餐的优点:在最大限度上满足员工的要求;               缺点部分:窗口排很长的队,部分窗口没有人。份饭的优点:分类简单,便于食堂管理人员操作;缺点:员工的选择范围缩小。套餐和份饭一方面可以节省设备的数量,另一方面对食堂来说,也不需要增加售饭人员的数量和相应的管理费用。这种方式适合于食堂窗口相对固定,同一时间下班吃饭的人较多,上下班时间比较紧张的企事业单位。
 
4、消费食堂餐饮管理系统组成
 
充值消费管理系统由充值消费管理软件、消费机接口控制软件、消费机、充值发卡器和RS485通讯转换器、IC卡、网线等设备组成
  
5.特色功能
 
      定价:用户可自行设定早餐、午餐、晚餐、宵夜及各种菜项的价格;
      餐费:可选择扣餐费或不扣餐费或领餐超过设定数量後扣餐费;
     付款:系统自动连接到薪资计算中,餐费可在薪资每月自动扣除,或按每个职员预先设置金额,每次领餐时按餐费扣减,预设金额扣完时需增值才可使用;
      报表列印:所有领餐项目都可按公司、部门、个人作统计汇总报表(如公司领餐汇总表、部门领餐汇总表、个人领餐汇总表及单一项目领餐报表)等;

可自行设置用餐时间段,以避免重复领餐。